Pinaatti-Ricottamunakas
oppskrift

En deilig og næringsrik omelett med fersk spinat og myk ricotta. Perfekt til frokost eller lunsj!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 ss smør
- 2 sjalottløk
- 70 g fersk spinat
- 6 økologiske egg
- Salthavssalt
- Nykvernet svart pepper
- 100 g ricotta
- 1 dl revet parmesan

Fremgangsmåte:

1. Knekk eggene i en bolle og visp dem sammen. Krydre med salt og pepper.
2. Skrell og terning sjalottløkene. Skyll spinaten i en sil og la den renne av.
3. Varm opp en panne og tilsett smøret. Sauter sjalottløkene i noen minutter.
4. Tilsett spinaten i pannen og stek til den faller sammen.
5. Sett varmen på lav og hell eggeblandingen over i pannen.
6. Rør forsiktig i et minutt, og la omeletten steke i noen minutter.
7. Tilsett ricotta med skje i flere områder av omeletten. Krydre ricotta-delene med salthavssalt.
8. Dryss revet parmesan over omeletten og stek til den er helt stivnet.
9. La omeletten avkjøles litt før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.52 (3924 anmeldelser) ★★★★★ del