Indonesisk salat med øl-peanøttsaus
oppskrift

En frisk og smakfull indonesisk salat med en kremet og krydret peanøttsaus.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 mango (kan også bruke frossen)
- 1 agurk
- 4 tomater
- 2 avocadoer
- 1 bunt koriander
Salatdressing:
- 1/2 dl sesamolje
- 1 dl bringebærsyrlig øl
- 1 ts honning
- Salt etter smak
Peanøttsaus med øl:
- 1 dl peanøttsmør
- 1/2 dl sweet chili-saus
- 2 ss limejuice
- En klype chiliflak
- 1 dl lagerøl
- 1 ts palmesukker eller rørsukker
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kutt mango, agurk og tomater i bitebiter og legg dem i en bolle.
2. Bland ingrediensene til salatdressingen i en annen bolle og hell den over de blandede grønnsakene.
3. Lag peanøttsausen: Bland peanøttsmør, sweet chili-saus, limejuice og chiliflak med en stavmikser til det er jevnt.
4. Tilsett øl og salt, rør godt og smak til. La sausen stå kaldt en stund.
5. Skjær avocadoene i skiver og tilsett dem i salaten rett før servering.
6. Plukk korianderbladene og bland dem inn i salaten.
7. Server salaten med peanøttsausen. Anbefalt drikke er lys lager, lett syrlig øl eller golden ale.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 350
- Fett: 22 g
- Karbohydrater: 30 g
- Protein: 8 g

Vurderinger: 4.5 (2213 anmeldelser) ★★★★★ del