Grønnsakssuppe
oppskrift

En mild og næringsrik grønnsakssuppe som varmer på kalde høstdager. Enkel å lage og perfekt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 3 gulrøtter
- 2 poteter
- 1 løk
- 1 selleristang
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte (eller havremelk)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk gulrøttene, potetene, løken og sellerien.
2. Varm opp en liten mengde olje i en kjele og fres løken i noen minutter.
3. Tilsett gulrøttene, potetene og sellerien i kjelen. Stek i et par minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det koke i ca. 15-20 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er helt jevn.
6. Tilsett kremfløten og rør godt. Smak til med salt og sort pepper.
7. Varm suppen opp igjen, men la den ikke koke.
8. Server varm med friske urter på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 20 g
Fett: 7 g
Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.07 (5214 anmeldelser) ★★★★★ del