Myssyfarmin Iskake
oppskrift

En deilig iskake som kombinerer lokale smaker, perfekt som dessert til sommerfester.
Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 1 liter Jymy-is (f.eks. vanilje eller bær)
- 200 g Myssyfarmin kaldpresset økologisk rapsolje
- 150 g knuste nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 150 g friske bær (f.eks. jordbær eller blåbær)
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 pakke digestive-kjeks

Fremgangsmåte:

1. Knus digestive-kjeksene til fine smuler og bland dem med Myssyfarmin kaldpresset økologisk rapsolje.
2. Press kjeksblandingen hardt sammen i bunnen av en kakeform (ca. 20 cm i diameter).
3. La Jymy-isen smelte litt i romtemperatur, tilsett sukker og vaniljeekstrakt, og bland godt.
4. Ha knuste nøtter og friske bær i isblandingen og rør forsiktig.
5. Hell iskeblandingen over kjeksbunnen og jevn ut toppen.
6. Dekk kaken med plastfolie og sett den i fryseren i minst 4 timer eller til den er helt stivnet.
7. Ta kaken ut av fryseren ca. 10 minutter før servering, slik at den mykner litt. Skjær i skiver og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.51 (6063 anmeldelser) ★★★★★ del