Kremet soppesuppe
oppskrift

Kremet soppesuppe er en deilig og fyldig rett som passer godt som forrett eller lett måltid.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g ferske sopp (f.eks. champignon eller kantarell)
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 50 g smør
- 1 l grønnsaksbuljong
- 200 ml matfløte
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Instruksjoner:

1. Rens soppen og skjær dem i små biter. Finhakk løk og hvitløk.
2. Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr dem i ca. 3-4 minutter til de er myke.
3. Tilsett de hakkede soppene i kjelen og stek dem i ca. 5-7 minutter til de er lett gyldne.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp. Reduser varmen og la suppen småkoke i ca. 15 minutter.
5. Bruk en stavmikser til å purere suppen til den er helt jevn. Tilsett matfløten og rør godt. Varm opp suppen en gang til, men ikke kok.
6. Smak til med salt og svart pepper. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.67 (955 anmeldelser) ★★★★★ del