Herkkusienpasta
oppskrift

Herkkusienpasta er en rask og smakfull rett som passer til hverdagen eller helgekos.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g ferske sjampinjonger
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
- 200 ml fløte
- 100 g revet parmesanost
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skyll sjampinjongene og skjær dem i skiver. Skrell og finhakk hvitløk og løk.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsett sjampinjongene i pannen og stek dem til de er gyldenbrune og væsken har fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hell fløten over soppblandingen og la det småkoke i noen minutter. Tilsett parmesanosten og rør til osten har smeltet.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen og rør godt. Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt pastavann.
7. Krydre med salt og pepper etter smak. Server umiddelbart med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.67 (363 anmeldelser) ★★★★★ del