Peura- og Viltkjøtt Gryte
oppskrift

En enkel og smakfull oppskrift på tilberedning av peura- og viltkjøtt. Denne retten fremhever skogens skatter og er perfekt for spesielle anledninger.
Valgetid: 1 time
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 600 g peura kjøttstykker
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 2 dl rødvin
- 1 dl kjøttkraft
- 2 gulrøtter, skåret i biter
- 1 løk, delt i båter

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
2. Tilsett knust hvitløk, rosmarin og timian, og surr i ca. ett minutt.
3. Legg peura kjøttstykkene i pannen og brun dem på alle sider.
4. Krydre med salt og sort pepper.
5. Hell rødvin og kjøttkraft i pannen, og tilsett gulrøttene og løken.
6. Dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme i ca. 40 minutter, til kjøttet er mørt.
7. Server varmt med poteter eller ris.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.73 (2200 anmeldelser) ★★★★★ del