Herkuleiske Grønnsakskoteletter
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakskotelettene er en flott måte å spise sunt på. De er enkle å lage og passer perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 koteletter
Ingrediensliste:
- 1 kopp kokte kikerter
- 1 kopp revet gulrot
- 1/2 kopp hakket rødløk
- 1/2 kopp brødsmuler
- 1/4 kopp fersk persille, finhakket
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 2 ss olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Mos kikertene i en bolle med en gaffel eller potetmoser til de er noenlunde jevne.
2. Tilsett revet gulrot, rødløk, brødsmuler, persille, sitronsaft, salt, svart pepper og paprikapulver. Bland godt til alle ingrediensene er kombinert.
3. Form blandingen til 4 koteletter.
4. Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme. Stek kotelettene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
5. Server varme, for eksempel med salat eller saus.
Næringsinnhold (per kotelett):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.4 (4303 anmeldelser) ★★★★★ del