Valtelinaens Kyllingesuppe
oppskrift

Denne deilige kyllingsuppen er laget med ferske, lokale ingredienser og gir en følelse av ro fra landsbygda. Forberedelsestiden er omtrent 1 time, og den er nok til 4-6 personer.

Ingredienser:

- 500 g kylling (f.eks. brystfileter eller lår)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 gulrøtter
- 2 poteter
- 1 l kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk løk, hvitløk, gulrøtter og poteter.
2. Varm olivenolje i en gryte og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett kyllingen i pannen og stek til den er gyllenbrun.
4. Legg gulrøttene og potetene i gryten, og hell over kylling- eller grønnsaksbuljongen.
5. La suppen småkoke på lav varme i ca. 30 minutter, til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomkokt.
6. Ta ut kyllingen fra suppen, riv den i strimler og legg den tilbake i gryten.
7. Tilsett kremfløte og smak til med salt og pepper. La det småkoke i ytterligere 5 minutter.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.52 (2632 anmeldelser) ★★★★★ del