Kremet sopp-pasta
oppskrift

Kremet sopp-pasta er en deilig og mettende rett som kombinerer ferske sopp med pasta i en kremet saus.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g ferske sopper (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 liten løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 dl matfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- Fersk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisningen på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Rens soppen og skjær den i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsett soppen i pannen og stek til de er myke og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hell i matfløten og rør godt. La det småkoke på lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og rør om. Om nødvendig kan du tilsette litt pastavann for å gjøre sausen mer kremet.
7. Tilsett revet parmesanost og smak til med salt og svart pepper. Rør godt.
8. Serveres umiddelbart med fersk persille som pynt.

Næringsinnhold per porsjon:

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.98 (4144 anmeldelser) ★★★★★ del