Uintikakku Lassin kunniaksi
oppskrift

En deilig jordbærmousse-kake med syltetøyfyll, perfekt for svømmeentusiasten. Denne herlige kaken er en flott måte å feire Lassis prestasjoner på!
Valgetid: 2 timer + stivning
Porsjonsstørrelse: 12-14 porsjoner

Ingredienser:

- Bunn:
- 8 egg
- 2 dl sukker
- 2 dl hvetemel
- 1 dl potetmel
- 1 ts bakepulver
- Jordbærmousse:
- 500 g jordbær
- 6 dl kremfløte
- 200 g naturell kremost
- 1 1/2 dl melis
- 1 ss vaniljesukker
- 5 gelatinklever
- 1/2 dl vann eller juice
- Jordbærsyltetøy:
- 1 dl jordbærsyltetøy

Instruksjoner:

1. Forbered bunn:
- Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Sikt inn hvetemel, potetmel og bakepulver forsiktig. Hell røren i en smurt 26 cm kakeform.
- Stek på 175 °C i ca. 25-30 minutter. La avkjøle.
2. Lag jordbærmousse:
- Legg gelatinklevene i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter.
- Mos jordbærene og spar litt til pynt. Pisk kremfløten til stiv krem.
- Rør kremosten myk og tilsett melis og vaniljesukker.
- Varm opp vannet/juicen til kokepunktet og rør inn de oppbløtte gelatinklevene til de er oppløst.
- Bland gelatineblandingen i jordbærmosen i en tynn stråle mens du rører.
- Kombiner jordbærmosen med kremosten og fold inn den piskede kremfløten til slutt.
3. Sett sammen kaken:
- Del den avkjølte bunnen i tre lag.
- Legg det første laget på et serveringsfat. Smør på et lag med jordbærmousse og legg på de hakkede jordbærene.
- Legg på det andre laget og smør et lag med jordbærsyltetøy.
- Legg på det tredje laget og dekk hele kaken med den gjenværende jordbærmoussen.
4. Kjøling:
- La kaken stivne i kjøleskapet i minst 3 timer før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.61 (4977 anmeldelser) ★★★★★ del