Tuliset eggespanjolsk
oppskrift

En spansk delikatesse med krydret smak og myke egg. Denne oppskriften er rask å lage og passer perfekt som forrett eller lett måltid.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2-4 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 0,5 ts chili (helst malt)
- 400 g hakkede tomater
- et dryss sukker
- fersk basilikum, hakket
- 4 egg
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
3. Tilsett knust hvitløk og paprika, og stek i noen minutter til.
4. Tilsett chili, hakkede tomater, et dryss sukker, salt og pepper. La blandingen småkoke i ca. 10 minutter.
5. Rør inn hakket basilikum.
6. Lag fire fordypninger i blandingen og knekk eggene i fordypningene.
7. Dekk pannen med lokk og la eggene koke i 5-7 minutter, til eggehvitene er faste, men plommene fortsatt er litt rennende.
8. Server umiddelbart med ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.86 (3849 anmeldelser) ★★★★★ del