Tonnikala-sahramarisotto
oppskrift

En smakfull risotto med tonnfish og safran, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 boks tonfisk i vann
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 hvitløksfedd
- Frisk persille
- 2 ansjovisfileter
- 1 løk
- 2 tomater
- 250 g risottoris
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Safran
- 150 g frosne erter
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Varm opp grønnsaksbuljongen i en kjele og hold den varm.
3. Sauter løk og hvitløk i en stor stekepanne med olivenolje til de er myke.
4. Tilsett risottoris og rør til risen er glinsende.
5. Tilsett ansjovisfiletene og rør godt.
6. Hell gradvis i den varme grønnsaksbuljongen, alltid når den forrige porsjonen er absorbert.
7. Tilsett safran og krydder (salt og sort pepper) etter smak.
8. Skrell og hakk tomatene, og tilsett dem i risottoen.
9. Når risottoen er nesten ferdigkokt, tilsett tonfisken (sil først) og de frosne ertene. Rør godt.
10. Avslutt med fersk persille og server umiddelbart.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 20 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.52 (3134 anmeldelser) ★★★★★ del