Kremet sopp-pasta
oppskrift

Kremet sopp-pasta er en deilig og mettende rett som kombinerer ferske sopp og pasta. Denne oppskriften er perfekt for en rask hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 2 ss smør
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkeanvisningen i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Mens pastaen koker, rens og skjær soppen i skiver.
3. Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr i ca. 3 minutter til de er myke.
4. Tilsett soppen i pannen og stek til de er gyldenbrune og væsken har fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hell kremfløten over soppblandingen og rør godt. La det småkoke på lav varme i ca. 5 minutter til blandingen tykner litt.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og rør godt. Tilsett eventuelt litt pastavann for å oppnå ønsket konsistens.
7. Krydre med salt og pepper. Rør til slutt inn den revne parmesanosten og la osten smelte.
8. Server pastaen pyntet med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.51 (5885 anmeldelser) ★★★★★ del