Talven herkku - Varm grønnsakspott
oppskrift

Denne varme grønnsakspotten er perfekt for vinteren og varmer både kropp og sjel. Den er enkel å lage og rekker til hele familien.
- Valgetid: 1 time
- Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 mellomstore poteter
- 2 gulrøtter
- 1 stor søtpotet
- 1 rødløk
- 2 hvitløksfedd
- 2 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts timian
- 1 ts rosmarin
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje

Instruksjoner:

1. Skrell og kutt potetene, gulrøttene og søtpoteten i terninger.
2. Finhakk rødløken og hvitløken.
3. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett rødløk og hvitløk, og surr i et par minutter.
4. Legg de hakkede grønnsakene i gryten og rør godt.
5. Hell grønnsaksbuljongen over grønnsakene og smak til med timian, rosmarin, salt og pepper.
6. La gryten småkoke i ca. 40-50 minutter, til grønnsakene er møre.
7. Server varm, gjerne med ferskt brød.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.3 (5666 anmeldelser) ★★★★★ del