Herkkusienpasta
oppskrift

Herkkusienpasta er en smakfull og rask rett som passer til hverdag eller helg.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g sjampinjonger
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
- 1 dl kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisning i saltet vann. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skjær sjampinjongene i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i noen minutter.
4. Tilsett sjampinjongene i pannen og stek til de er gyldenbrune.
5. Hell kremfløten over soppblandingen og rør om. La det småkoke i noen minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i sopp sausen og rør godt. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig, hvis blandingen er for tørr.
7. Krydre med salt og pepper. Tilsett den revne parmesanosten og rør om.
8. Server straks med fersk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.33 (3447 anmeldelser) ★★★★★ del