Fylte paprika med quinoa og kjøttdeig
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull middag med fylte paprika, quinoa og kjøttdeig. Perfekt for en sunn og mettende middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 35 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 4 store paprika (for eksempel rød eller gul)
- 1 dl quinoa
- 2 dl vann
- 300 g kjøttdeig (storfe eller kylling)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl tomatsaus
- Olje til steking
- (Valgfritt: 1 dl grønnsaksbuljong for vegetarisk versjon)
Instruksjoner:
1. Kok quinoa i henhold til pakkeanvisningene.
2. Hakk løk og hvitløk. Varm olje i en panne og surr løken til den er myk.
3. Tilsett kjøttdeigen (eller grønnsaksbuljongen) i pannen og stek til den er brunet.
4. Bland inn den kokte quinoaen, paprikapulver, salt og svart pepper. Tilsett tomatsaus og rør godt.
5. Skjær av toppen på paprikaene og fjern frøene.
6. Fyll paprikaene med kjøttdeig- og quinoa-blandingen.
7. Plasser de fylte paprikaene i en ildfast form og hell over litt vann.
8. Stek i ovnen på 180 grader i cirka 30-35 minutter, til paprikaene er myke.
9. Serveres varm.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.67 (260 anmeldelser) ★★★★★ del