Fullkornspasta med varm salsa
oppskrift

En lett og mettende rett som kombinerer fullkornspasta med en deilig, varm tomatsalsa. Perfekt hverdagsmåltid!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g fullkornspasta
- 400 g hermetiske tomater
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 1 chili (valgfritt)
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 2 ss olivenolje
- Fersk basilikum (til pynt)
- Revet parmesan (til servering)

Fremgangsmåte:

1. Kok fullkornspastaen etter anvisningen på pakken i saltet vann.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Kutt paprika i terninger og hakk chilien hvis du bruker den.
3. Varm olivenolje i en panne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsett paprika og chili i pannen, og stek i noen minutter til.
5. Tilsett innholdet fra de hermetiske tomatene, paprikapulver, salt og pepper. La sausen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
6. Når pastaen er ferdigkokt, sil den av og bland den varme salsaen med pastaen.
7. Server porsjonene med fersk basilikum og revet parmesan.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.97 (3650 anmeldelser) ★★★★★ del