Simpulkene i Hvitvin
oppskrift

Denne deilige simpulkretten lages raskt og er perfekt som forrett eller hovedrett. Server med ferskt baguette og pommes frites!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 kg ferske muslinger
- 1 løk
- 2 ss smør
- 1 dl hvitvin
- 2 dl fiskekraft
- 1/4 dl fersk persille, hakket
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
- Timian etter smak
Instruksjoner:
1. Sjekk at alle muslinger er levende. Skrap og børst muslingene grundig rene og skyll dem godt i kaldt vann.
2. Hakk løken og surr den et øyeblikk i smøret i en høy kantet kjele.
3. Hell hvitvinen, fiskekraften og muslingene i kjelen. Tilsett hakket persille.
4. Krydre blandingen med salt, hvit pepper og timian.
5. Kok muslingene under lokk i 4–6 minutter, til de åpner seg.
6. Løft muslingene over på en suppetallerken og hell over kraften. Pynt med hakket persille.
7. Server med ferskt baguette og/eller pommes frites samt majones.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.32 (349 anmeldelser) ★★★★★ del