Suomalainen Gourmet-ateria
oppskrift

Beskrivelse: Denne oppskriften kombinerer finske smaker med moderne kjøkkenferdigheter, og fremhever de deilige ingrediensene fra landet.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g reinsdyrfilet
- 2 dl kremet potetmos
- 200 g ovnsbakte rotgrønnsaker (gulrot, selleri, rødbete)
- 50 g smør
- 1 dl skogsopp (f.eks. kantareller)
- Salt og svart pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp en panne og smelt smøret. Legg i reinsdyrfiletene og stek dem i 3-4 minutter på hver side, til de er pent brune. Krydre med salt og svart pepper.
2. Kok potetene og mos dem med fløte og smør. Krydre med salt.
3. Bak rotgrønnsakene i ovnen på 200 grader i ca. 20-25 minutter, til de er møre og har fått farge.
4. Stek skogsoppene i pannen til de er gjennomstekte.
5. Server reinsdyrfiletene med potetmos, ovnsbakte rotgrønnsaker og skogsopp. Pynt med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 3.44 (5923 anmeldelser) ★★★★★ del