Kremet sopp-pasta
oppskrift

Kremet sopp-pasta er en deilig og fyldig rett som lages raskt. Denne oppskriften er perfekt til hverdagsmiddag eller spesielle anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 2 dl matfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk.
3. Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til de er myke.
4. Tilsett hakket sopp i pannen og stek til de er gyllenbrune og væsken har fordampet.
5. Hell matfløten over soppen og la det småkoke i noen minutter. Smak til med salt og pepper.
6. Bland inn den kokte pastaen i soppsausen. Tilsett litt av pastavannet om pastaen virker tørr.
7. Rør inn revet parmesanost og la det småkoke i et øyeblikk til.
8. Server retten med frisk persille til pynt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 17 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.24 (5691 anmeldelser) ★★★★★ del