Soft Shell Crab Burger / Myk Skallereke Burger
oppskrift

En deilig myk skallereke burger som kombinerer sprø reker, friske grønnsaker og smakfull rødkålsmajones. Enkel og rask å lage, perfekt for en smakfull middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 burgere

Ingredienser:

- 4 stk myke skallereker (tint)
- 3 ss fiskesaus
- 3 ss riseddik
- 3 ss potetmel
- 3 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts hvitløkspulver
- 0,5 ts chilipulver
- Litt cayennepepper etter smak
- 5-7 dl rapsolje (til frityrsteking)
- 1 dl god majones
- 1 ss rødkålpulver (eller hvitløk etter smak)
- Isbergsalat (skiver)
- 1 avokado (skiver)
- Sweet chili-saus
- Frisk koriander
- 4 gode hamburgerbrød

Fremgangsmåte:

1. Rens de myke skallereker: kutt av øynene, fjern skallet og gjellene, og kutt bort halen.
2. Bland potetmel, hvetemel, salt, hvitløkspulver, chilipulver og cayennepepper sammen.
3. Bland fiskesaus og riseddik i en annen bolle.
4. Tørk rekene med kjøkkenpapir og pensle dem med fiskesaus-blandingen på begge sider.
5. Vend rekene i melblandingen og rist av overflødig mel.
6. Varm oljen til 180 grader og friter rekene 1-2 om gangen i ca. 1-2 minutter til de er gyldenbrune. Legg dem på kjøkkenpapir for å renne av.
7. Rist hamburgerbrødene.
8. Bygg burgerne: legg majones, rødkålpulver, sprø reker, isbergsalat, avokado, sweet chili-saus og frisk koriander på bunn av brødet. Topp med brødloftet.
Næringsinnhold (per burger):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 35 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Vurderinger: 3.05 (2914 anmeldelser) ★★★★★ del