Simpukkepasta
oppskrift

En deilig og enkel rett for sjømatelskere. Perfekt for en rask middag med smakfulle ingredienser!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 kg ferske blåskjell
- 2 dl vann
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- ½ dl frisk persille, hakket
- 2 ansjoser, finhakket
- 1 chili, knust
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
- 50 g smør
- Nykvernet svart pepper
Instruksjoner:
1. Rens blåskjellene godt og kast de som er åpne. Kok opp vannet i en kjele, tilsett blåskjellene, dekk til med lokk og damp i ca. 5 minutter mens du rister kjelen av og til.
2. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett løk, hakket persille, ansjoser og knust chili. Sauté i et par minutter. Tilsett kokekraften fra blåskjellene og varm opp i et kort øyeblikk.
3. Fullfør sausen med smør. Hell den kokte og avrunne pastaen sammen med blåskjellene i pannen. Bland ingrediensene godt og server pastaen i dype tallerkener. Avslutt med nykvernet svart pepper på toppen.
Næringsinnhold per porsjon (omtrentlig):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.4 (5020 anmeldelser) ★★★★★ del