Kalavartaat med Grillte Pærer
oppskrift

En deilig oppskrift som kombinerer grillet fiskespyd og søte, grillte pærer - perfekt til sommermåltidet.
Forberedelsestid: 2 timer (fisk marineres i 1 time)
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

Kalavartaat:
- 400 g laks
- 400 g hvit fisk
Marinade:
- 1 sitron (juice og revet skall)
- 1,5 dl olje
- 1 ts røkt chili flak
- Nykvernet svart pepper
- Salt etter smak
Grillte Pærer:
- 2 pærer
Marinade:
- 2 dl sukker
- 1,5 dl vann
- Et stykke fersk ingefær
- 1 kanelstang
- 1 stjerneanis
- 2 ss rom

Instruksjoner

1. Kutt fisken i terninger. Forbered marinaden ved å blande sitronsaft, sitronskall, olje, chili, svart pepper og salt. Mariner fiskebitene i marinaden i omtrent en time.
2. Tre de marinerte fiskebitene på spyd.
3. Grill fiskespyd på grillen til de får en vakker farge.
4. Skrell pærene og del dem i to, fjern frøene.
5. Hakk ingefæren. Kok opp sukker, vann, ingefær, kanelstang og stjerneanis i en kjele til sukkeret er oppløst. Tilsett rom og la det avkjøle.
6. Legg pærene i laken og la dem marinere i et par timer.
7. Ta pærene ut av laken og grill på grillen til de får en karamellisert overflate.
8. Server de varme pærene med iskrem.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.79 (5319 anmeldelser) ★★★★★ del