Sopp-pasta
oppskrift

Denne deilige sopp-pastaen er en perfekt middag som gir smak og næring. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 100 ml kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
- Parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter pakkens anvisning i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk fint.
3. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett de hakkede soppene i pannen og stek til de er gyldne og væsken har fordampet.
5. Hell kremfløten over soppblandingen og rør godt. Varm opp i noen minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland godt. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å få ønsket konsistens.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server retten med frisk persille på toppen og revet parmesanost hvis ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.89 (2896 anmeldelser) ★★★★★ del