Kremet sopp-pasta
oppskrift

Kremet sopp-pasta er en deilig og fyldig rett som passer perfekt til hverdags eller fest. Tilberedningstiden er omtrent 30 minutter, og retten er nok til 4 porsjoner.
Forberedelsestid: 30 min
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller skogsopp)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk.
3. Rens og skjær soppen i skiver.
4. Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
5. Legg soppen i pannen og stek til de er gyldne og væsken har fordampet.
6. Hell fløten over soppblandingen og rør godt. Varm opp til det begynner å småkoke.
7. Tilsett den revne parmesanosten og rør til osten har smeltet.
8. Smak til med salt og sort pepper. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det kokte pastavannet.
9. Bland den kokte pastaen inn i sausen og rør godt slik at pastaen dekkes av sausen.
10. Server retten pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 70 g
Fett: 25 g
Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.94 (2160 anmeldelser) ★★★★★ del