Oulun Kevätillallinen
oppskrift

En deilig middag med smaker fra Oulu, perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Forberedelsestid: ca. 1 time. Serverer: 4.

Ingredienser:

- 400 g laksefileter
- 2 ss olivenolje
- 1 sitron
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl fersk dill
- 300 g poteter
- 200 g grønne bønner
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skrell og kok potetene i saltet vann i ca. 15-20 minutter, til de er møre.
2. Skyll de grønne bønnene og kok dem i sprudlende vann i 3-4 minutter. Sil av og avkjøl.
3. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett olivenolje.
4. Krydre laksen med salt og pepper, og legg den i pannen. Stek i ca. 4-5 minutter på hver side, til fisken er gjennomstekt.
5. Tilsett de knuste hvitløksfeddene og presset sitronsaft i pannen. Stek i ytterligere ett minutt.
6. Server laksen med kokte poteter og grønne bønner. Dryss over hakket dill.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.97 (2053 anmeldelser) ★★★★★ del