Satay-kylling med sataysaus
oppskrift

En smakfull rett som kombinerer kylling, nøtteaktig sataysaus og krydder. Perfekt servert med naanbrød eller ris.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g kyllingkjøtt
- 2,5 dl saltede peanøtter
- 1 stk løk
- 3 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- 3 ts ingefærpaste eller fersk revet ingefær
- 1 ss olje
- 1 ts kokosmelk
- 2 ts spisskummen
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss limejuice

Fremgangsmåte:

1. Hakk eller mal de saltede peanøttene veldig fint.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk smått.
3. Rens chilien, fjern frøene og hakk den i små biter.
4. Sauter løken i olje i noen minutter.
5. Tilsett chili og spisskummen, og rør om i et minutt.
6. Tilsett kokosmelk, de malte peanøttene og la det småkoke i ca. 10 minutter.
7. Tilsett limejuicen i blandingen.
8. Stek kyllingkjøttet nesten gjennomstekt, og tilsett deretter sausen.
9. La det putre i ytterligere 5 minutter.
10. Smak til og tilsett eventuelt mer salt og svart pepper.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.82 (3840 anmeldelser) ★★★★★ del