Samppanjaviikkoens Herkkulautanen
oppskrift

En smakfull meny som kombinerer finsk og fransk kjøkken. Server med muikkurom, reinsdyr og vaktel fylt med kantareller, akkompagnert av champagne.
Forberedelsestid: 1 time. Antall porsjoner: 4.

Ingredienser:

- Muikkurom
- Dillpotetpannekake
- Reinsdyr
- Svartrot
- Kantarell
- Vaktel
- Provençal risotto
- Hvit sjokolade
- Molte sorbet
- Ristet hvit sjokolade
- Jean Vesselle Extra Brut champagne
- Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brut champagne
- Jean Vesselle Prestige Bouzy Grand Cru Millésime 2003 Brut champagne
- Ratafia de Champagne

Instruksjoner:

1. Forbered dillpotetpannekakene ved å steke potetene og krydre med dill. Legg muikkurom på toppen av pannekakene.
2. Lag reinsdyret ved å steke det i en panne og servere med kokt svartrot.
3. Fyll vaktelen med kantareller og stek den i ovnen. Server med provençal risotto.
4. Lag desserten ved å smelte hvit sjokolade og blande den med molte sorbet. Pynt med ristet hvit sjokolade.
5. Server hver rett med anbefalt champagne.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.95 (4009 anmeldelser) ★★★★★ del