Helppo Laks og Grønnsaker
oppskrift

En deilig og næringsrik rett som kombinerer laks med variert grønnsaker, perfekt for en lett middag.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 2
Ingredienser:
- 2 laksefileter
- 1 zucchin
- 1 paprika
- 1 rødløk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. dill eller persille)
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skjær zucchin, paprika og rødløk i biter.
3. Legg laksefiletene i en ildfast form og krydre med salt, pepper og sitronsaft.
4. Fordel de hakkede grønnsakene over laksen og dryss over hakket hvitløk.
5. Hell olivenolje over grønnsakene og laksen.
6. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til laksen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
7. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.92 (4838 anmeldelser) ★★★★★ del