Runebergin Pannukeksi
oppskrift

En deilig pannukake inspirert av klassisk Runeberg-kake. Den sprø toppen og saftige innsiden gjør den til en perfekt godbit. Tilberedes helt i en jernpanne, som gir en spesiell smak.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 8-10 biter

Ingredienser:

- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 1 egg
- 2 dl hvetemel
- 0,5 dl mandelmel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 dl bringebærsyltetøy
- Melis (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en jernpanne på middels varme. Tilsett sukker og rør til sukkeret begynner å smelte sammen med smøret. Ikke kok.
2. Ta pannen av varmen og la blandingen avkjøles til den er lunken.
3. Tilsett egget og rør godt.
4. Bland de tørre ingrediensene (hvetemel, mandelmel og bakepulver) i en bolle og hell dem i pannen. Rør til du får en jevn deig.
5. Tilsett bringebærsyltetøyet på toppen av deigen og rør forsiktig.
6. Stek kaken i en 180 grader varm luft-ovn i ca. 20-25 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
7. La pannukaken avkjøle før du tilsetter melis.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 12 g

Vurderinger: 4.54 (5510 anmeldelser) ★★★★★ del