Kremet Broccolisuppe
oppskrift

En kremet og smakfull broccolisuppe som varmer på kalde dager. Denne oppskriften er enkel og rask å lage.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g fersk brokkoli
- 1 middels stor potet
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l grønnsaksbuljong
- 200 ml kremfløte
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skrell og terninger poteten.
2. Vask og del brokkolien i små biter.
3. Varm olivenoljen i en kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett terningene av potet og brokkoli i kjelen, og stek i noen minutter.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i ca. 15-20 minutter, til brokkolien og poteten er myke.
6. Kjør suppen med en stavmikser eller i en blender til den er jevn.
7. Tilsett kremfløten og rør godt. Smak til med salt og pepper.
8. Varm opp suppen igjen før servering. Pynt med frisk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.59 (3777 anmeldelser) ★★★★★ del