Rapekroketter
oppskrift

Disse rapekrokettene er en perfekt tillegg til koselige sammenkomster eller feiringer. De er sprø utenpå og deilige inni, noe som gjør dem til en utmerket snack.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g kokte reker
- 200 g poteter
- 1 dl kremfløte
- 1 dl mel
- 1 egg
- 1 dl breadcrumbs
- 1 ss fersk dill, hakket
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking

Instruksjoner:

1. Skrell og kok potetene til de er myke. Mos dem i en bolle.
2. Tilsett de moste potetene sammen med de skrelte rekene, kremfløte, mel, egg, dill, sitronsaft, salt og pepper. Bland til en jevn deig.
3. Form deigen til små baller eller kaker.
4. Rull bitene i breadcrumbs for å få en sprø overflate.
5. Varm opp olje i en panne på middels varme. Stek krokettene til de er gyllenbrune på begge sider, ca 3-4 minutter per side.
6. Legg krokettene på kjøkkenpapir for å renne av før servering.
Nyt rapekrokettene med for eksempel en frisk salat eller dipp!
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 320 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 12 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.63 (5826 anmeldelser) ★★★★★ del