Kremet sopp-pasta (30 minutter, 4 porsjoner)
oppskrift

Kremet sopp-pasta er en deilig og mettende rett som passer perfekt til hverdagsmiddag.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml matfløte
- 50 g parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stor panne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter til de er myke.
4. Tilsett soppen i pannen og stek til de er gyllenbrune og væsken har fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hell matfløten over soppblandingen og rør godt. La det småkoke på lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og rør godt. Tilsett litt av kokevannet om pastaen virker tørr.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt. Smak til med salt og pepper.
8. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.86 (4723 anmeldelser) ★★★★★ del