Ristiäiskakku
oppskrift

En deilig ristiäiskake med en lys kakebunn og smakfull fylling av jordbærmousse og sjokolademousse. Denne kaken er perfekt til dåp og andre festligheter.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 12-14 biter

Ainesosat:

- 4 egg
- 2 dl sukker
- 2 dl hvetemel
- 1 dl potetmel
- 1 ts bakepulver
- 1 dl melk
- 100 g smør
Jordbærmousse:
- 2 dl kremfløte
- 200 g jordbær
- 1/2 dl sukker
- 2 gelatinkapsler
Sjokolademousse:
- 2 dl kremfløte
- 100 g mørk sjokolade
- 1/2 dl sukker
- 2 gelatinkapsler

Valmistusohjeet:

1. Forbered kakebunnen: Pisk egg og sukker til en luftig masse. Tilsett hvetemel, potetmel og bakepulver. Bland forsiktig. Tilsett smeltet smør og melk. Hell deigen i en smurt form og stek ved 175 grader i ca. 30-35 minutter. La den avkjøle.

2. Lag jordbærmousse: Legg gelatinkapslene i kaldt vann. Pisk kremfløten og tilsett sukkeret. Mos jordbærene og bland dem inn. Varm opp en liten del av jordbærpureen og smelt gelatinkapslene i den. Bland alle ingrediensene og la det stivne i kjøleskapet.
3. Lag sjokolademousse: Legg gelatinkapslene i kaldt vann. Smelt sjokoladen over vannbad. Pisk kremfløten og tilsett sukkeret. Varm opp en liten del av kremfløten og smelt gelatinkapslene i den. Bland alle ingrediensene og la det stivne i kjøleskapet.
4. Sett sammen kaken: Del den avkjølte kakebunnen i tre lag. Legg det første laget på et serveringsfat, fukt det om nødvendig, og smør jordbærmousse over. Legg på det andre laget og smør sjokolademousse over. Dekk med det tredje laget.
5. Pynt kaken som ønsket, for eksempel med striper og barnets navn.
Næringsinnhold (per bit):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 18 g
- Karbohydrater: 35 g
- Sukker: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.18 (288 anmeldelser) ★★★★★ del