Sommergrønnsakssuppe
oppskrift

Beskrivelse: En frisk og smakfull suppe med sesongens grønnsaker. Perfekt til varme dager!
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 l tidlige poteter
- 0,5 l gulrøtter
- 0,5 l blomkål
- 0,5 l sukkererter
- 2 små sommerskallioner
- 50 g smør
- 1 l vann
- Salt og pepper etter smak
- Persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær de tidlige potetene, gulrøttene og sommerskallionene i biter.
2. Del blomkålen i buketter og sukkerertene i biter.
3. Smelt smøret i en kjele og surr sommerskallionene til de blir myke.
4. Tilsett vann, tidlige poteter og gulrøtter i kjelen. Kok i ca. 10 minutter.
5. Ha i blomkålen og sukkerertene, og kok i ytterligere 5-10 minutter, til alle grønnsakene er myke.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Server suppen varm, pyntet med fersk persille.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 180
- Karbohydrater: 30 g
- Protein: 4 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.75 (2218 anmeldelser) ★★★★★ del