Herkullig Sopp-pasta
oppskrift

Denne smakfulle sopp-pastaen er en perfekt middag som kombinerer ferske sopp og pasta til en deilig rett.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g ferske sopp (f.eks. champignon eller kantarell)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 dl matfløte
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta etter anvisning på pakken i rikelig med saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Rens og skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og stek i omtrent ett minutt.
4. Tilsett soppen i pannen og stek til de er myke og har fått farge, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsett matfløte og rør om. La blandingen småkoke i noen minutter.
6. Bland inn den kokte pastaen i soppblandingen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig, slik at pastaen ikke blir tørr.
7. Smak til med salt og pepper. Tilsett revet parmesan og bland godt.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.58 (1197 anmeldelser) ★★★★★ del