Grønnsakspanne
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og sunn grønnsaksrett som er enkel å lage. Perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, skivet
- 1 rød paprika, terninger
- 1 zucchini, terninger
- 200 g grønne bønner, hakket
- 400 g hakkede tomater
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- Fersk basilikum til pynt
Instruksjoner:
1. Varm olivenolje i en stor panne over middels varme.
2. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter til de er myke.
3. Legg til gulrøttene og paprikaen, og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Tilsett zucchini og grønne bønner, og rør godt.
5. Hell hakkede tomater i pannen, og krydre med oregano, salt og svart pepper.
6. La retten småkoke på lav varme i ca. 20-30 minutter til grønnsakene er møre.
7. Server varm med fersk basilikum på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 180
Fett: 7 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 5 g
Fiber: 6 g
Sukker: 5 g

Vurderinger: 3.18 (5903 anmeldelser) ★★★★★ del