Nyhtøtt svinekjøttburger med BBQ-saus
oppskrift

En deilig oppskrift som kombinerer mørt nyhtøtt svinekjøtt, myke hamburgerbrød og smakfull BBQ-saus. Perfekt mat for å nyte med venner!
Valgetid: 6 timer (inkludert steketid)
Serveringsstørrelse: 8

Ingredienser

Nyhtøtt svinekjøtt:
- 1,5 kg svinenakke eller annet fetere svinekjøtt
- Salt
- Svart pepper
Hamburgerbrød:
- 2,4 dl vann
- 3 ss varm melk
- 2 ts tørrgjær
- 2,5 ss sukker
- 2 egg
- 7,2 dl hvetemel
- 0,8 dl type 0 hvetemel
- 1,5 ts salt
- 2,5 ss usaltet smør
- (sesamfrø)
Landsdekkende BBQ-saus:
- 3 ss usaltet smør
- 0,6 dl hakket løk
- 4,8 dl ketchup
- 1,6 dl brunt sukker
- 1,2 dl amerikansk sennep
- 1,2 dl eplecider eddik
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts Tabasco

Fremgangsmåte

1. Forbered nyhtøtt svinekjøtt:
- Krydre svinekjøttet med salt og pepper.
- Stek kjøttet på 150°C i ca. 5 timer, til det lett faller fra hverandre med gaffel.
2. Lag hamburgerbrød:
- Bland lunkent vann, melk, gjær og sukker. La det stå i 5 minutter.
- Kombiner mel og salt i en stor bolle. Tilsett smør og smuldre det inn i melet.
- Tilsett gjærblandingen og piskede egg. Bland og elte deigen i 8-10 minutter.
- La deigen heve i en varm plass til den er dobbelt så stor, ca. 1-2 timer.
- Form deigen til 8 baller og la dem heve på et bakepapirkledd brett i ytterligere 2 timer.
- Pensle brødene med pisket egg og stek på 205°C i ca. 15 minutter.
3. Lag BBQ-saus:
- Smelt smør i en kjele og stek løken til den er myk og gjennomsiktig.
- Tilsett ketchup, brunt sukker, sennep, eddik, Worcestershire-saus og Tabasco. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
4. Montering:
- Riv det ferdige svinekjøttet i strimler og bland det med BBQ-sausen.
- Del hamburgerbrødene og fyll dem med nyhtøtt svinekjøtt.
Nyt deilige nyhtøtt svinekjøttburgere!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.92 (2403 anmeldelser) ★★★★★ del