Herkullige Pinaatti-fetapannukakut
oppskrift

Disse deilige pinaatti-fetapannkakene er en perfekt frokost eller lett lunsj, og de er raske å lage!
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 dl melk
- 2 egg
- 200 g fersk spinat
- 150 g fetaost
- 1 ss olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skyll spinaten og la den renne av godt. Varm opp olivenolje i en panne og tilsett spinaten. Stek til spinaten er visnet, ca. 2-3 minutter. La det avkjøle.
2. Bland hvetemelet, bakepulveret og saltet i en bolle.
3. Tilsett melk og egg. Rør til en jevn røre.
4. Smuldre fetaosten og tilsett den i røren sammen med den avkjølte spinaten. Bland godt.
5. Varm en stekepanne over middels varme og tilsett litt olje. Hell røren i pannen i ønsket størrelse på pannekakene.
6. Stek pannekakene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
7. Server pannekakene varme, for eksempel med yoghurt eller salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 12 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 10 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.37 (1719 anmeldelser) ★★★★★ del