Omlagret med epler og vaniljekrem
oppskrift

Denne deilige fylte bolleformen med epler og vaniljekrem er perfekt for høsten og vinteren. Lett å lage, men med et imponerende resultat gjør den til et flott serveringsalternativ.
Valgetid: ca. 2 timer
Annosstørrelse: 12-15 porsjoner

Ingredienser

- 2 dl melk
- 25 g fersk gjær
- 2 egg
- 1 dl sukker
- 1 ts kardemomme
- 7-8 dl hvetemel
- 100 g smør (myknet)
- 2-3 epler (skivet)
- 1 dl perlesukker (til toppen)
Vaniljekrem:
- 2 dl melk
- 2 dl kremfløte
- 1 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljesukker
- 100 g smør

Fremgangsmåte

1. Varm opp melken til den er lunken, og smuldre gjæren i. Rør til gjæren er oppløst.
2. Tilsett eggene, sukkeret og kardemommen, og bland lett.
3. Tilsett hvetemelet gradvis til deigen er smidig. Tilsett det mykne smøret og elt deigen til den er jevn.
4. Hev deigen på et varmt sted under et kjøkkenhåndkle til den har doblet seg i størrelse.
5. Lag vaniljekremen: Kombiner alle ingrediensene i en kjele bortsett fra smøret. Kok opp under omrøring til blandingen tykner. Tilsett smøret til slutt og rør til det er glatt. La det avkjøle.
6. Del deigen i to og kjevle hver del til cirka 25 cm x 30 cm rektangler.
7. Del deigen i tre deler ved å merke to vertikale linjer og skjær kantene i 1,5 cm tykke "fingre".
8. Spre halvparten av vaniljekremen i midten av deigrektangelet og legg epleskivene oppå.
9. Brett "fingerne" vekselvis over hverandre.
10. Hev deigen i 20 minutter. Pensle overflaten godt og strø perlesukker på toppen.
11. Stek på 175 grader i 25-30 minutter, eller til bolleformen er gyllenbrun.
12. Pynt den avkjølte bolleformen med glasur om ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Sukker: 8 g

Vurderinger: 4.64 (4366 anmeldelser) ★★★★★ del