Pororagu med fersk pappardelle
oppskrift

Kos deg med en deilig pororagu som er enkel å lage og perfekt for vinterkvelder. Denne retten gir en smakfull opplevelse av Lappland.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 3

Ingredienser:

- Sofritto:
- 1 sellerinvarse
- 1 gulrot
- 1 middels stor løk
- Olivenolje
- Smør
- 500 g reinsdyrkjøttdeig
- 2-3 dl rødvin
- 2 ss tomatpuré
- Timianstilker
- Salt
- Svart pepper
- Fersk pappardelle-pasta (laget selv eller ferdigkjøpt)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og terne sellerin varse, gulrot og løk i små biter.
2. Varm smør og olivenolje i en panne. Tilsett terningene av selleri, gulrot og løk. Sauter til grønnsakene blir myke.
3. Tilsett reinsdyrkjøttdeigen i pannen og brun den godt sammen med grønnsakene.
4. Hell rødvinen i pannen og rør inn tomatpuré. Tilsett timianstilker.
5. La sausen småkoke på lav varme i ca. 30 minutter. Smak til med salt og svart pepper.
6. Lag fersk pappardelle-pasta i henhold til oppskriften eller bruk ferdig pasta.
7. Server pororagu med den varme pappardellen og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.54 (5364 anmeldelser) ★★★★★ del