Pappardelle med Asparges
oppskrift

En deilig og kremet pastarett med ovnsbakt asparges og parmesan.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 250 g pappardelle-pasta
- 200 g grønn asparges
- 1 dl kremfløte
- 50 g parmesanost
- 1 økologisk sitron (skal)
- Salt
- Sort pepper
- Olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kutt aspargesen i ønsket lengde og legg dem på et stekebrett. Drypp over olivenolje, salt og sort pepper. Rist i ovnen i ca. 15-20 minutter.
3. Kok pappardelle-pastaen i saltet vann i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente.
4. Sil av pastaen, men spar litt av pastavannet.
5. Ha pastaen tilbake i kjelen og tilsett kremfløte, revet parmesan og fint revet sitronskall. Bland godt.
6. Tilsett eventuelt litt av pastavannet hvis pastaen er for tørr.
7. Legg de ovnsbakte aspargesene over pastaen og bland forsiktig.
8. Server straks og nyt gjerne med et glass kald hvitvin.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.6 (4397 anmeldelser) ★★★★★ del