Porkkanamuffins i pull-apart-kake
oppskrift

En deilig og saftig kake laget med ferske gulrøtter, perfekt for kafeen eller som en sunn dessert.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 30 minutter
Servering: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 2-3 mellomstore gulrøtter
- 2 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts salt
- 1 dl rapsolje (eller annen olje)
- 2 egg
- 1 dl melk
- 1 dl nøtter (f.eks. valnøtter)
- 1 dl rosiner (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Riv gulrøttene fint.
2. Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle: sukker, hvetemel, bakepulver, kanel og salt.
3. Tilsett de revne gulrøttene, olje, egg og melk. Bland godt.
4. Tilsett til slutt nøttene og rosiner, hvis du bruker det.
5. Hell røren i en smurt muffinsform eller en form kledd med bakepapir.
6. Stek i 180 grader i ca. 25-30 minutter, eller til kaken er gyldenbrun og gjennomstekt.
7. La kaken avkjøle seg litt før servering. Du kan servere den i biter, slik at den er lett å dra fra hverandre.
Nyt den deilige porkkanamuffins-kaken!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250
Fett: 10 g
Karbohydrater: 35 g
Fiber: 2 g
Protein: 4 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 3.37 (3534 anmeldelser) ★★★★★ del