Rød Gelékake
oppskrift

En frisk og deilig gelékake som lages uten ovn. Denne kaken får smak og farge fra tranebær eller tyttebær, og er perfekt til å servere på jule- eller førjulsfesten.
Valgetid: 30 minutter + stivningstid
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner
Ingredienser:
- Bunn:
- 200 g havrekjeks
- 2 ss tranebær- eller tyttebærpulver
- 75 g smeltet margarin
- Gelé:
- 6 gelatinplater
- 2 dl naturell yoghurt
- 1,5 dl sukker
- 1 dl usøtet tranebær- eller tyttebærjuice
- 2 dl kremfløte
- Glasur:
- 3 gelatinplater
- 2 dl usøtet tranebær- eller tyttebærjuice
- 1 dl vann
- 0,5 dl sukker
- Til pynt:
- Tranebær eller tyttebær
Fremgangsmåte:
1. Bunn: Knus havrekjeksene fint. Bland inn bærpulveret og smeltet margarin. Legg bakepapir i bunnen av en springform og press kjekseblandingen godt ned i formen. Sett i kjøleskapet for å stivne i omtrent 30 minutter.
2. Gelé: Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Bland yoghurt og sukker sammen. Varm opp 0,5 dl juice i en kjele, klem ut vannet fra gelatinplatene og smelt dem i den varme juicen. Tilsett resten av juicen og hell blandingen i jogurtblandingen mens du rører godt. Pisk kremfløten og bland den inn. Hell geléblandingen over kjeksbunnen og sett i kjøleskapet, helst over natten.
3. Glasur: Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Kok opp juice og vann i en kjele, tilsett sukker og la det smelte. Klem ut vannet fra gelatinplatene og smelt dem i juicen. La juicen avkjøle litt. Øs forsiktig over geléen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet for å stivne i et par timer.
4. Pynt: Pynt kaken før servering med friske tranebær eller tyttebær.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Fett: 12 g
Karbohydrater: 35 g
Sukker: 18 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.38 (1937 anmeldelser) ★★★★★ del