Lähiruoka- ja Luomumessuille Inspiroiva Salaatti
oppskrift

En frisk og sunn salat med quinoa og ferske grønnsaker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 dl quinoa
- 1 kurkku
- 1 paprika (valgfri farge)
- 1 dl cherrytomater
- 1 avokado
- 1 dl fetaost (eller vegansk alternativ)
- 1/2 dl friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- 3 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok quinoa i henhold til pakkeinstruksjonene og la den avkjøle.
2. Hakk kurkummen, paprikaen, cherrytomatene og avokadoen i passende biter.
3. Bland den avkjølte quinoaen, de hakkede grønnsakene og fetaosten i en stor bolle.
4. Hakk de friske urtene og tilsett dem i blandingen.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland godt.
7. Server umiddelbart eller la den marineres i kjøleskapet en stund før servering.
Nyt denne deilige salaten laget med nærproduserte ingredienser!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350 kcal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 35 g
Protein: 10 g
Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.13 (6266 anmeldelser) ★★★★★ del