Lähiruokapaté
Lähiruokapaté
oppskrift
Denne oppskriften bruker lokale råvarer og skaper en deilig gryterett som varmer både kropp og sjel. Forberedelsestiden er omtrent 1,5 timer, og oppskriften er nok til fire personer.Valgetid: 1,5 timer
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 600 g storfekjøtt (for eksempel fra nærområdet)- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk
- 3 hvitløksfedd
- 4 gulrøtter
- 3 poteter
- 1 l kjøttbuljong (lokal)
- 2 dl rødvin (fra nærliggende bryggeri)
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts havsalt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss fersk timian
- 1 ss fersk rosmarin
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk, hvitløk, gulrøtter og poteter.2. Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og la det surre i ca. 5 minutter.
3. Tilsett storfekjøttet og brun det godt.
4. Ha i gulrøttene og potetene, og rør godt.
5. Hell over kjøttbuljongen og rødvinen. Tilsett tomatpuré, salt, svart pepper, timian og rosmarin.
6. Kok opp og senk varmen. La gryten småkoke under lokk i ca. 1 time.
7. Smak til og juster med mer salt eller pepper om nødvendig. La gryten småkoke i ytterligere 15-30 minutter, til kjøttet er mørt og grønnsakene er kokte.
8. Server varm, gjerne med nybakt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 20 g
Kostfiber: 5 g
Vurderinger: 4.87 (833 anmeldelser) ★★★★★