Perunasämpylät
oppskrift

Myke og smakfulle potetsboller, perfekt som tilbehør til ethvert måltid. Forberedelsestid er omtrent 1 time, og denne oppskriften gir omtrent 24 boller.

A ingredienser:

- 3 dl potetmos (3 dl vann + mosjeksjokolade)
- 4 dl vann
- ½ pk gjær
- 2 ss sirup
- 1 ts salt
- 4-5 ss olje
- ca. 400 g (7 dl) økologisk bollemel (f.eks. Myllärin)
- hvetemel

Fremgangsmåte:

1. Lag potetmos og bland inn vannet. La blandingen avkjøles til fingertemperatur og løs opp gjæren i den.
2. Tilsett sirup, olje og en del av bollemel, og rør til en jevn røre. Tilsett salt.
3. Tilsett resten av bollemel og så mye hvetemel at du får en elastisk, men løs deig. Deigen skal slippe litt fra kantene av bollen og være smidig.
4. Hev deigen til den dobles i størrelse, minst 30 minutter.
5. Hell deigen ut på et melbestøvet bord og brett den noen ganger. Del deigen i to og form en del til en pølse. Skjær med kniv i omtrent 12 deler og løft deigbitene over på et stekebrett kledd med bakepapir.
6. Hev bollene så lenge ovnen forvarmes. Pensle om ønskelig med melk eller egg.
7. Stek på 225 grader i omtrent 15 minutter, til bollene er gyllenbrune.

Næringsinnhold (per bolle, estimat):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 22 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.86 (956 anmeldelser) ★★★★★ del