Kremet Pasta med Spinat og Sopp
oppskrift

Denne deilige og mettende pasta retten kombinerer kremet saus, fersk spinat og sopp. Perfekt for en rask middag i hverdagen!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (for eksempel penne eller fusilli)
- 200 g ferske sopp (for eksempel sjampinjong)
- 150 g fersk spinat
- 2 dl kremfløte
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkeanvisningene i lettsaltet vann. Sil av pastaen og spar ca. 1 dl av pastavannet.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3 minutter.
4. Tilsett soppen og stek til de er myke og har fått farge, ca. 5–7 minutter.
5. Tilsett fersk spinat og kok til den har falt sammen.
6. Hell i kremfløten og rør godt. La sausen småkoke på lav varme i ca. 5 minutter. Smak til med salt og sort pepper.
7. Tilsett den kokte pastaen i sausen og rør godt. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det reserverte pastavannet etter behov.
8. Server straks med parmesanost, hvis ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.39 (4204 anmeldelser) ★★★★★ del