Parskål-tomat-fetapasta
oppskrift

En deilig og mettende pasta som kombinerer brokkoli, søte tomater og salt fetaost. Denne komfortmaten er perfekt for kalde kvelder og vil ta pusten fra deg!
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 liten brokkoli, delt opp i buketter
- 2-3 modne tomater, terninger
- 150 g fetaost, smuldret
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Tilsett brokkolibuketter de siste 2-3 minuttene av koketiden.
2. Hell av vannet fra pasta og brokkoli, og sett dem tilbake i gryten.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett knust hvitløk og surr til den er gyllen.
4. Ha i terningene av tomater og stek i noen minutter til tomatene mykner.
5. Hell tomatblandingen over pastaen og brokkolien. Tilsett smuldret fetaost og bland godt.
6. Krydre med salt og pepper etter smak. Pynt med fersk basilikum før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.79 (2398 anmeldelser) ★★★★★ del